كل شيء بسيط ووفقًا للقواعد: كيفية تعقيم العلب في الفرن

مع بداية المسام الساخنة والصاخبة للمستحضرات المنزلية لفصل الشتاء ، يطرح السؤال حول كيفية إجراء تعقيم العلب. في فرن، في الميكروويف، على البخار ، في معقم. هناك طرق كافية ، لكن هيئة تحرير homemaster.techinfolux.com/ar/ تقدم اليوم لتعلم كل شيء عن كيفية تحضير البرطمانات للمخللات واليخنات في الفرن.

سريع وبالجملة
الصورة: mognotak.ru

حول قواعد تعقيم العلب في الفرن

دائما وفي كل مكان هناك قواعد. يمكنك بالطبع انتهاكها ، ولكن بعد ذلك سيتم الحصول على النتيجة بقدر كبير من عدم اليقين. في مسائل التعقيم والتعليب ، القواعد مهمة ، وتعتمد سلامة كل قطعة عمل على صحة العملية.

إنه عار على كل جرة لم تصل إلى الموعد النهائي
الصورة: fermer.blog

إذن القواعد العامة لتحضير العبوات الزجاجية:

1. نحن نستخدم العلب فقط في حالة ممتازة: غير مسموح بالشقوق والرقائق.
2. لم يتم حتى مناقشة نظافة الزجاج. نغسل كل جانب جيدًا وبعناية باستخدام صودا الخبز وصابون الغسيل. بعد الانتهاء من الغسيل ، اغسل المنظفات واشطف الحاوية بالماء النظيف.
3. بعد عملية التعقيم ، ارتدِ قفازات جافة ونظيفة أو جهز أدوات حفر. حتى من قطعة قماش مبللة قليلاً ، يحدث انخفاض في درجة الحرارة ويمكن أن ينفجر الزجاج. بالإضافة إلى ذلك ، ستكون المنتجات ساخنة ويمكنك حرق نفسك دون حماية يديك.
4. عندما تحتاج إلى وضع عدة علب في وقت واحد ، يتم تثبيتها مع رقبتها لأسفل ، ووضعها على منشفة جافة.
5. تذكر درجة حرارة المحتويات: يجب أن تكون مساوية لدرجة حرارة جدران العلبة. إذا ملأناها ساخنة ، فإن الحاوية تكون ساخنة ، ونضع الضمادات الباردة في الزجاج المبرد.
6. نحن لا نأخذ الجرة من الرقبة ، نحن فقط نمسكها بكلتا يدينا.

نتبع بدقة القواعد البسيطة ونستمتع بالحصاد في الشتاء
الصورة: gastronom.ru

سواء تعقيم العلب في الفرن أم لا ، هذا هو السؤال.

يمكنك أن تقرر ما إذا كانت طريقة تحضير العبوات الزجاجية للفراغات جيدة أم لا من خلال قراءة مزايا هذه الطريقة وعيوبها.

الايجابيات:

عملية غير معقدة
الصورة: zasolka.guru

سلبيات:

كما ترون ، هذه طريقة بسيطة وبأسعار معقولة وسهلة الاستخدام.

التحضير الأولي للعملية

تحتاج حاويات الفراغات إلى التحضير ، أي أنك تحتاج إلى معرفة مدى ضيق العبوة للمنتجات الشتوية وكيفية غسل الحاويات بشكل صحيح.

حول ضيق العلب

بدون إحكام ، لن يكون هناك تخزين ، ولن تستمر الجرة التي تحتوي على المحتويات حتى شهر واحد. لضمان إحكام الغلق ، يتم استخدام أغطية من الصفيح مع أشرطة مطاطية.

كأغطية للمربى والمعلبات والكمثرى والتفاح ، فإن الصفيح غير المصقول مناسب. لكن من الأفضل تغطية ماء مالح الخضار والتوت الحامض والفواكه الحامضة بأغطية صفراء مطلية.

الفتنة غطاء الغطاء
الصورة: koffkindom.ru

إذا كانت العلبة تتضمن استخدام غطاء لولبي ، فهذا أكثر ملاءمة.

عندما يبرد الغطاء الملولب ، فإنه يخلق تأثير فراغ بالداخل
الصورة: metalprint-ua.com

علبتي صحيحة

أولاً ، نفحص كل حاوية ، ونتخلص من الأوعية التي بها شقوق ورقائق.

يتم إجراء الفحص على النحو التالي: يتم سكب الماء في الجرة ، ويتم مسح الحاوية من الخارج حتى تجف. الآن الحاوية مشدودة بغطاء وقلبها ورجها. ستعلمك قطرات الماء التي تظهر على المنضدة عن الإغلاق الفضفاض.

في المرحلة الأولى من الغسيل ، من الأفضل ملء كل جرة إلى الأعلى بالماء وتركها لبضع ساعات. يحدث أن تلتصق الجزيئات الصلبة غير المرئية للعين بالجدران الداخلية ، وبالتالي يتم نقعها في الماء وغسلها تمامًا.

الجرار المغسولة تنتظر في الأجنحة
الصورة: kinkong.ru

نستخدم صودا الخبز للغسيل. يزيل كل الروائح ويغسل تمامًا بالأوساخ.

ثم يتم غسل الأغطية ، وهذا يتطلب ماء دافئ وصابون غسيل
الصورة: kinkong.ru

كيف يتم تعقيم العلب في فرن كهربائي

إذا كان الفرن يعمل بالكهرباء ، فمن الملائم جدًا تعقيم البرطمانات الموجودة فيه.

تعقيم العلب الفارغة

في أغلب الأحيان ، تشير الوصفات إلى أنه يجب وضع المستحضر الشتوي في وعاء معقم مسبقًا. نقوم بذلك على النحو التالي:

1. فحصنا الحاوية ، إذا كانت خالية من العيوب ، ننتقل إلى الغسيل.
2. نقوم بإعداد الفرن: يجب أن يتلألأ نظيفًا وليس رائحة أي طعام.
3. إذا كانت العلب جافة ، نضعها مع رقبتها لأسفل ، وإذا كانت مبللة ، فإننا نقلبها رأسًا على عقب.
4. إذا تم تنفيذ الختم بأغطية حديدية ، فمن المعقول أيضًا وضعها على صفيحة خبز.
5. نقوم بتشغيل الفرن وضبطه على 150 درجة مئوية.
6. يتم تطهير البنوك بهدوء ، في نهاية العملية يتم إزالتها. من الأفضل عدم فتح الفرن على الفور ، ولكن القيام بذلك بعد عدة دقائق من إيقاف تشغيله.
7. نضعهم على الطاولة مع توجيه رقبتهم لأسفل ، ونغطيهم بمنشفة في الأعلى.

بدأت
الصورة: prostokvashino.ru

تعقيم العلب مع الفراغات

على العكس من ذلك ، تتطلب العديد من الوصفات تعقيم الحاويات مع المنتجات النهائية. للقيام بذلك ، ضع جرة مملوءة بالمنتج في فرن بارد ، ولكن بدون أغطية.

نستخدم وضع 100 درجة مئوية ونترك كل شيء في جهاز العمل لمدة 20 دقيقة
الصورة: mir-duhovok.ru

ثم نخرج الفراغات بكلتا يدينا القفازات. يمكن طيه تحت الغطاء.

كيف تتم عملية تعقيم العلب في فرن الغاز

العديد منهم لديهم أفران غاز في مطابخهم.يقومون أيضًا بعمل ممتاز في تعقيم التقلبات الشتوية.

تعقيم العلب الفارغة

بهذه الطريقة ، غالبًا ما يتم تعقيم العبوات الزجاجية الفارغة في بلدان رابطة الدول المستقلة: الطريقة قديمة وموثوقية تم اختبارها عبر الزمن.

يجب وضع البرطمانات النظيفة بحيث يكون العنق لأسفل على صفيحة خبز أو رف سلكي في فرن بارد.

يجب ألا تلمس الحاويات بعضها البعض ، فقد يتشقق الزجاج عند تسخينه.
الصورة: koffkindom.ru

لا يتم رفع درجة الحرارة إلى الحد الأقصى. في البداية ، يتم تسخين الفرن لتدفئة الهواء ، ثم يتم زيادة الوضع إلى 180ºج- يمكن تحديد جاهزية العلب من خلال النظر إلى الزجاج الموجود على الباب. إذا بدت ضبابية في البداية ، فإنها تجف تمامًا في نهاية العملية.

نطفئ الفرن ونفتح الباب ونستخدم الحاويات حسب تقديرنا
الصورة: otvet.bigmir.net

تعقيم العلب مع الفراغات

نضع كل الفراغات في فرن بارد على ورقة خبز ، مغطاة بأغطية بدون أشرطة مطاطية. نترك الوحدة مع الجرار للتسخين ، انتظر 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية. بعد إخراج الحفظ ، قم بتغيير الأغطية إلى أغطية أخرى أو أدخل الأربطة المطاطية في هذه الأغطية. هز محتويات الحاوية برفق لتحرير الهواء.

نحن نشمر على أساس تسليم المفتاح ونستعد للتخزين
الصورة: tvoikylinar.ru

عملية تعقيم علب الميكروويف

صب الماء في كل برطمان حوالي 2 سم ، وإذا لم يتم ذلك فقد تنفجر. الآن نضع الحاوية على الطبق في الميكروويف. عند 900 واط ، تكفي ثلاث دقائق فقط.

كما ترى ، كل شيء سهل وبسيط.
الصورة: diz-kitchen.ru

إذا كان البرطمان مرتفعًا ، يضعونه على جانبه ، ولا يزالون يسكبون بعض الماء بداخله.
الصورة: posuda-gid.ru

كم من الوقت يستغرق تعقيم البرطمانات ، اعتمادًا على الحجم: نحن نفعل كل شيء بشكل صحيح

الوقت هو مؤشر على جاهزية الحاوية للاستخدام. إن تقليل تعريض الجرة يعني أن الكائنات الحية الدقيقة لديها فرصة جيدة للبقاء على قيد الحياة والقيام بعملها القذر في المستقبل. إذا تجاوزت الأمر ، فسوف ينفجر البنك بسهولة. كيف تكون؟

تتبع الوقت أثناء التعقيم
الصورة: sovet-ok.ru

هناك إرشادات زمنية يجب اتباعها.

نقوم بتعقيم الجرار بحجم أقل من لتر لمدة 10 دقائق ، من لتر إلى دقيقتين - 15 دقيقة ، 2 لتر - 20 دقيقة ، إذا كانت السعة أكثر من ثلاثة لترات ، فسيتعين عليك التعقيم لمدة نصف ساعة.

حسنًا ، أيتها السيدات ، كيف سنعقم البرطمانات؟

طريقة تعقيم البرطمانات في الفرن: فيديو

صنف هذا المقال

جار التحميل...