Всичко е просто и според правилата: как да стерилизираме кутиите във фурната

С настъпването на горещата и кипяща пора на домашно приготвените препарати за зимата възниква въпросът как ще се извърши стерилизацията на консервите. IN фурна, в микровълнова печка, на пара, в стерилизатор. Има достатъчно начини, но днес редакцията на homemaster.techinfolux.com предлага да научите всичко за това как да приготвите буркани за кисели краставички и яхнии във фурната.

Бързо и на едро
СНИМКА: mognotak.ru

Относно правилата за стерилизиране на консерви във фурната

Винаги и навсякъде има правила. Можете, разбира се, да ги нарушите, но тогава резултатът ще бъде получен с голяма доза несигурност. По отношение на стерилизацията и консервирането са важни правилата, безопасността на всеки детайл зависи от правилността на процеса.

Срамно е за всеки буркан, който не е достигнал крайния срок
СНИМКА: fermer.blog

И така, общите правила за приготвяне на стъклени съдове:

1. Използваме консерви само в перфектно състояние: пукнатини и чипове не са разрешени.
2. Чистотата на стъклото дори не се обсъжда. Измиваме внимателно и внимателно всяка страна, като използваме сода за хляб и сапун за пране. След приключване на измиването измийте препаратите и изплакнете контейнера с чиста вода.
3. След процеса на стерилизация, сложете сухи, чисти ръкавици или подгответе поставки. Дори от леко влажна кърпа настъпва спад на температурата и стъклото може да се спука. Освен това продуктите ще бъдат горещи и можете да се изгорите, без да предпазвате ръцете си.
4. Когато трябва да поставите няколко кутии наведнъж, те се инсталират с врата надолу, като ги поставят върху суха кърпа.
5. Не забравяйте температурата на съдържанието: тя трябва да бъде практически равна на температурата на стените на кутията. Ако го напълним с горещо, значи съдът е горещ и поставяме студените превръзки в охладената чаша.
6. Не хващаме буркана за врата, хващаме го само с две ръце.

Спазваме стриктно прости правила и се радваме на прибиране на реколтата през зимата
СНИМКА: gastronom.ru

Дали да стерилизираме консервите във фурната или не, това е въпросът.

Можете да решите дали този метод за приготвяне на стъклени съдове за заготовки е добър или не, като прочетете за предимствата и недостатъците на метода.

Професионалисти:

Несложен процес
СНИМКА: zasolka.guru

Минуси:

Както можете да видите, това е прост и достъпен начин, който е удобен за използване.

Предварителна подготовка за процеса

Контейнерите за заготовки се нуждаят от подготовка, а именно, трябва да разберете колко плътна е опаковката за зимни продукти и как правилно да измиете контейнерите.

За херметичността на консервите

Без херметичност няма да има място за съхранение, бурканът със съдържанието няма да издържи дори месец. За да се осигури плътно уплътнение, се използват калаени капаци с ластици.

Като капаци за конфитюри, консерви, компоти от круши и ябълки е подходяща нелакирана ламарина. Но зеленчуковата марината, киселите плодове и киселите плодове са най-добре покрити с лакирани жълти капаци.

Капак на капака
СНИМКА: koffkindom.ru

Ако консервната кутия включва използването на винтова капачка, тогава това е още по-удобно.

Когато винтовата капачка се охлади, тя създава вътре вакуумен ефект
СНИМКА: metalprint-ua.com

Моите кутии са правилни

Първо, ние проверяваме всеки контейнер, изхвърляме съдове с пукнатини и чипове.

Проверката се извършва по следния начин: водата се излива в буркана, контейнерът се избърсва отвън. Сега контейнерът се завива с капак, обръща се и се разклаща. Капки вода, които се появяват на масата, ще ви уведомят за хлабаво затваряне.

На първия етап на измиване е по-добре да напълните всеки буркан с вода и да го оставите за няколко часа. Случва се твърди частици, невидими за окото, да се придържат към вътрешните стени и така във водата те се накисват и измиват перфектно.

Измити буркани чакат в крилете
СНИМКА: kinkong.ru

За измиване използваме сода за хляб. Той премахва всички миризми и се измива напълно с мръсотия.

След това капаците се измиват, това изисква топла вода и сапун за пране
СНИМКА: kinkong.ru

Как се стерилизират консервите в електрическа фурна

Ако фурната се захранва с електричество, тогава е много удобно да стерилизирате бурканите в нея.

Стерилизиране на празни консерви

Най-често рецептите показват, че зимен препарат трябва да се постави в предварително стерилизиран буркан. Правим го така:

1. Разгледахме контейнера, ако е безупречен, тогава пристъпваме към измиване.
2. Приготвяме фурната: тя трябва да блести чисто и да не мирише на никаква храна.
3. Ако консервите са сухи, тогава ги слагаме с гърлото надолу, ако са мокри, тогава ги обръщаме с главата надолу.
4. Ако запечатването ще се извършва с железни капаци, разумно е също да ги поставите върху лист за печене.
5. Включваме фурната и я настройваме на 150 ° C.
6. Банките се дезинфекцират тихо, в края на процеса те се отстраняват. По-добре е да не отваряте фурната веднага, а да го направите няколко минути след изключването.
7. Поставяме ги на масата с надолу врат, а отгоре ги покриваме с кърпа.

Започна
СНИМКА: prostokvashino.ru

Стерилизация на консерви с заготовки

Напротив, много рецепти изискват стерилизация на съдове с готови продукти. За целта поставете буркан, пълен с продукт, в студена фурна, но без капаци.

Използваме режим 100 ° C и оставяме всичко в работещото устройство за 20 минути
СНИМКА: mir-duhovok.ru

След това изваждаме заготовките с двете ръце в ръкавици. Може да се навие под капака.

Как протича процесът на стерилизация на консерви в газова фурна

Много от тях имат кухненски фурни с газ.Те също се справят отлично със стерилизирането на зимни обрати.

Стерилизиране на празни консерви

По този начин празните стъклени съдове често се стерилизират в страните от ОНД: методът е стар, изпитана с времето надеждност.

Чистите буркани трябва да се поставят с гърлото надолу върху лист за печене или решетка в студена фурна.

Контейнерите не трябва да се допират един до друг, тъй като стъклото може да се напука при нагряване.
СНИМКА: koffkindom.ru

Температурата не е доведена до максимум. Първоначално фурната се загрява до топъл въздух, а след това режимът се увеличава до 180ºВ. Готовността на консервите може да се определи, като се погледне стъклото на вратата. Ако отначало изглежда мъгливо, то до края на процеса е напълно сухо.

Изключваме фурната, отваряме вратата, използваме контейнерите по наша преценка
СНИМКА: otvet.bigmir.net

Стерилизация на консерви с заготовки

Поставяме всички заготовки в студена фурна върху лист за печене, покривайки с капаци без ластици. Оставяме уреда с бурканите да се затопли, изчакайте 20 минути при 180 ° C. След като извадим консервацията, сменете капаците на други или поставете ластиците в тези капаци. Разклатете леко съдържанието на контейнера, за да освободите въздуха.

Навиваме до ключ и се подготвяме за съхранение
СНИМКА: tvoikylinar.ru

Процес на стерилизация на микровълнови кутии

Налейте вода във всеки буркан, около 2 см. Ако това не бъде направено, те могат да се спукат. Сега поставяме контейнера върху съда в микровълновата печка. При 900 W са достатъчни само три минути.

Както можете да видите, всичко е лесно и просто
СНИМКА: diz-kitchen.ru

Ако бурканът е висок, те го слагат отстрани, като все пак изливат малко вода вътре.
СНИМКА: posuda-gid.ru

Колко време отнема стерилизирането на буркани, в зависимост от обема: правим всичко както трябва

Времето е индикатор за готовността на контейнера за употреба. Недостатъчното експониране на буркана означава, че микроорганизмите имат добри шансове да оцелеят и да вършат мръсната си работа в бъдеще. Ако прекалите, банката лесно ще се пръсне. Как да бъда?

Проследяване на времето по време на стерилизация
СНИМКА: sovet-ok.ru

Има указания за време, които да следвате.

Стерилизираме буркани с обем под литър за 10 минути, от литър до два - 15 минути, 2 литра - 20 минути, ако капацитетът е повече от три литра, ще трябва да стерилизирате половин час.

Е, господарки, как ще стерилизираме бурканите?

Как да стерилизираме буркани във фурната: видео

ОЦЕНЕТЕ ТОЗИ СТАТИЯ

Зареждане...