Конвекция във фурната: за какво е и за какво е

Когато избираме домакински уреди в магазин, винаги ни се предлага този, който има много предимства и е по-скъп. Има функции, които са изключително необходими, а има и такива, които служат само като маркетингов трик. Конвекция във фурната: какво е това и защо е необходимо? Не всяка домакиня знае за това. Редакторите на онлайн списанието homemaster.techinfolux.com се опитаха да разберат този проблем възможно най-подробно.

Фурната е задължителна за всяка домакиня

Конвекция във фурната: какво е това

Самата дума "конвекция" идва от латинското convectio, което буквално се превежда като "доставка". Конвекцията е специален вид процес на топлообмен, чийто пренос на вътрешна енергия се осъществява в насочени струи. Преди това в нашите кухни имаше стандартни фурни, почти не се различаваха една от друга. Дъното беше оборудвано с двойно дъно, вътре в което бяха разположени горелките. След загряване фурна можете да поставите тави за печене в него. Горната част на баницата или печената гъска се зачервява само поради движението на нагрятите въздушни маси. В същото време, доста често срещан случай, когато ястията са били неравномерно изпечени или изгорени. Понякога трябваше да обърнете тавата за печене, рискувайки да развалите съда.

Съвременните технологии улесняват домакините

В съвременните кухни фурните с функция на конвекция са все по-чести. В повечето случаи те имат два или повече нагревателни елемента отгоре и отдолу. Но дори при такива модели храната понякога изгаря и не се пече. И така, какво е режим на конвекция във фурната? В крайна сметка качеството на готвенето зависи от него.

Конвекцията е процес на движение на топлинни маси в затвореното пространство на шкафа.Внимателният читател със сигурност ще разбере, че дори в стария тип техника той непременно присъства, тъй като този процес е абсолютно естествен. Движението на топлинната енергия позволява на храната да се пече по-бързо. Колко равномерно и ефективно се случва това е друг въпрос. Именно този проблем се опитват да решат производителите на съвременни технологии.

Съветските фурни служат десетилетия

Видове конвекция

Има два вида конвекция:

Безплатно, както разбрахме по-рано, всяка фурна може да се похвали. Принудителното се счита за допълнителна функция и се различава по това, че движението на въздуха вътре в камерата се извършва автоматично поради въртенето на лопатките на вентилатора.

Това устройство се нарича конвектор

Предимства и недостатъци на конвекционните фурни

Отивайки в магазина, ще бъде по-добре, ако купувачът се запознае предварително с предимствата и недостатъците на съвременните технологии. Това ще ви позволи да не плащате твърде много за безполезни функции. Нека да подчертаем плюсовете и минусите на фурните със свободна и принудителна конвекция в обобщена таблица.

Съвременните фурни имат сравнително повече предимства. Всичко е свързано с тяхната структура.

Външността на модерна фурна отвътре

Как работи конвекционната фурна

След като се справихме с въпроса какво означава терминът „конвекция“ във фурната, нека да преминем директно към структурата на устройството. Така че, тази се различава от конвенционалната фурна с наличието на вентилатор, който се нарича конвектор. Той е този, който задейства горещия въздух.

Конвекторът може да бъде:

Първият изпълнява само функцията на издухване, докато комплексният допълва техниката с допълнителни функции:

По този начин режимът на принудителна конвекция е необходим, ако често готвите във фурната, като фурната.

Като изберете желания режим и включите таймера, можете да се занимавате с вашия бизнес

Гледна точка на експерта

Игор Светлаков

Търговски асистент на търговската верига "Елдорадо"

„Повечето съвременни фурни са оборудвани и с електронен дисплей, който показва текущото време, времето за печене, иконата на избрания режим.“

Икона на режим на конвекция на фурната и други пиктограми

Вече в магазина човек не може да не забележи различни икони на панела на оборудването, които показват функционален обхват. Лесно е да се отгатне какво точно означава иконата. И така, тиретата показват нагревателните елементи, зъбите показват функцията на скара, а конвекторът е изтеглен под формата на вентилатор. Като зададете желания режим, можете или да изпържите ястието, или да го направите хрупкаво. По-долу е дадено описание на пиктограмите, сред тях на снимката и иконата за конвекция във фурната.

Всички функции с декодиране

Какво дава конвекцията при различни видове фурни

Днес асортиментът на пазара предлага да изберете модела, който да отговаря на домакинята във всичко. Фурните са разделени на два основни вида:

Освен това те могат да бъдат или вградени, или свободно стоящи. Най-често срещаните са тези, които са неделими от печките. Ако печката и фурната се захранват с природен газ, функцията за конвекция се активира чрез свързване на устройството към електрическата мрежа. Системата за автоматично запалване работи на същия принцип.

Samsung електрически вграден шкаф с конвекция

За какво е конвекцията в газова фурна?

Газови печки с конвекция на газова фурна се търсят поради факта, че това гориво е по-евтино от електричеството. Външно те не се различават от обикновените, но в задната стена е вграден вентилатор, който осигурява равномерно нагряване. Основното предимство на конвектор в газовите печки е увеличаването на скоростта на нагряване, тъй като стандартно при тях трябва да чакате много по-дълго за нагряване до желаната температура, отколкото при електрическите.

Също така е препоръчително да закупите отделно повърхност на плоча за готвене и отделно вградена газова фурна с конвекция. Конвекторът може да бъде оборудван с функция за издухване на пара. Такъв модел ще струва повече от стандартната печка, но ще добави способността да готвите здравословни ястия на пара.

В газов шкаф, оборудван с конвектор, е лесно да готвите няколко ястия едновременно

Защо се нуждаете от конвекция в електрическа фурна

И така, какво е конвекцията в печка с електрическа печка и за какво е тя? Електрическите шкафове се считат за по-мощни от газовите. Ако в последната максималното ниво на температурата е фиксирано на около + 230-250 ° C, тогава електрическите фурни бързо и лесно се загряват до + 300 ° C. В тази връзка често възниква въпросът, необходима ли е конвекция в електрическа фурна?

Лесно е да приготвите всяко ястие в електрическия шкаф

Отговорът е съвсем очевиден: за тези, които пекат много, правете го професионално, обичате да готвите месо, риба, да провеждате експерименти у дома, тази функция е просто необходима. Това ще създаде равномерно нагряване на въздуха вътре в камерата. Устройството се предлага като част от електрически котлон, когато се комбинира комбинация от газов котлон и електрическа фурна, като независим вграден шкаф, работещ изключително от електрическата мрежа. Можете също така да си купите мини електрическа конвекционна фурна за маса, ако пространството позволява.

Свързана статия:

За какво е конвекцията във фурна с функция грил?

Съвременните технологии често са оборудвани с тази функция скара... Случва се:

Комплектът често включва плюнка

Когато готвите месо на газ, вкусът му ще бъде близък до този на готвенето на въглен. Това го сравнява благоприятно с електрическото, което между другото е по-удобно за използване. Функцията за издухване ви позволява да активирате един от допълнителните бутони:

Фритюрникът ви позволява да постигнете отлични резултати и хрупкава коричка без шиш поради равномерно нагряване. Турбо означава работа на всички нагревателни елементи и вентилатор, което позволява не само равномерно разпределяне на топлината, но и по-бързо приготвяне на ястието.

Газова скара с конвекция ви позволява да готвите две ястия едновременно

Рецептите за конвекционна фурна често се доставят с домакински уред.

Работа с микровълнова функция

За малко семейство микровълновата печка може да бъде добър заместител на фурната. Модерните модели дори са оборудвани с грил.

Професионална микровълнова фурна Panasonic

Същността на работата на конвектора в този случай не се различава от стандартната: вентилаторът създава налягането на въздушните маси, постигайки равномерното им разпределение. След като целта е постигната, тя се изключва. Ако температурата леко спадне, функцията автоматично се активира отново. Скоростта на готвене е приблизително наполовина.За студенти, семейство от двама или неженени, модерната микровълнова печка е чудесна алтернатива на скъпата фурна. Можете също така да си купите евтина електрическа фурна за маса с конвекция, след като прочетете отзивите.

Компактна настолна фурна

Свързана статия:

Потребителски отзиви

Преди да изберете конкретен модел, трябва да обърнете внимание на отзивите.

Сладкиши, сочно месо, риба на скара със зеленчуци, печени картофи - всичко това е достойнството на фурните и мини фурните, оборудвани с вентилатор. Те улесняват живота на домакините и ви позволяват да разнообразите менюто. Трябва да се отбележи, че цените на фурните и печките с тази функция не са много по-високи от цената на уредите от среден клас без такава функция. Средно печката ще струва 25 000 рубли.

Ястията на фурните са вкусни и здравословни

Ако имате някакви въпроси, не забравяйте да ги зададете в коментарите. Ще се радваме да им отговорим и да ви помогнем да изберете перфектния уред за вашия дом.

Видео: режим грил и режим на конвекция във фурната

ОЦЕНЕТЕ ТОЗИ СТАТИЯ

Зареждане...

 

Вижте също:

Електрическа скара за дома: рейтинг на най-добрите модели, критерии за подбор и мнение на потребителя Потопяем блендер: коя опция е по-добре да изберете според набор от важни критерии Свързване на пералнята към водопровода и канализацията: основни методи Перални под мивката - как да ги изберем и инсталираме Експерт по почистване: изучаваме пране на прахосмукачка за къщата от Karcher Как ефективно да премахнете котлен камък: доказани методи