Изборът на подходящи съдове за готвене за индукционни котлони

Модерният подход към кухненското оборудване е много приятен. Високата ефективност на индукционната печка и дългият й експлоатационен живот са перфектно съчетани с бързо нагряване и готвене. Единственото условие е на такава повърхност да се използва специална посуда за индукционни готварски печки или стойка. homemaster.techinfolux.com ще ви обясни всички важни моменти на работа и ще ви каже как да изберете правилната посуда.

Удобно и красиво, безопасно и бързо

Всичко е свързано с магнитното дъно на съдовете за готвене за индукционния плот

IN конвенционална печка всички елементи се нагряват и при индукция само дъното на съдовете за готвене ще бъде горещо. Цялата същност на работата се състои в образуването на магнитно поле на повърхността на устройството, създадено от вихрови токове, съгласно принципа на индукцията. Тоест, ако дъното на съдовете няма феромагнитни свойства, тогава няма да има нагряване.

Няма нищо опасно, слагат грешни съдове - печката не се включва

Тези, които не искат да подменят всичките си кухненски прибори, могат да закупят стоманен диск за него, но повече за това по-късно.

Свързана статия:

Относно материала за съдове

Не забравяйте, че металът трябва да бъде магнетизиран, което означава, че ако няма желание да закупите отделен адаптер, тогава ние изхвърляме алуминий, медни гърнета, керамика и стъкло. В този случай кухнята ще бъде доминирана от неръждаема стомана, чугун и алуминий със специално покритие на дъното.

На първо място, трябва да се изясни, че без значение какъв е материалът, дебелината на дъното на прибора трябва да бъде 2-6 мм. В противен случай е възможна термична деформация.Диаметърът на продуктите трябва да бъде повече от 12 см, поради зоната на контакт с плота.

В дъното не трябва да има облекчение или неравности, това е вредно за равномерното нагряване

Съвременният индукционен котлон не трябва да се включва, ако върху него е поставен неподходящ съд за готвене

Най-важното е, че това е подходящо дъно, а самият материал за стена може да бъде всякакъв, въпреки че комбинациите са рядкост.

Какво трябва да правят любителите на кафе в турска? Тук като решение можете да предложите отделен котлон или горелка. Можете да си купите адаптер за палачинки на страхотна цена или да помолите някой майстор да реши такъв проблем.

Плюсовете на неръждаема стомана включват факта, че храната не се окислява, полезните й свойства се запазват. Приготвеното ястие може безопасно да се съхранява в тенджери и тигани, като го поставите в хладилника.

Външният вид може да бъде много стилен и да изуми лаика в различни форми. Но цветовете са само лъскави или матови

Има и минус - храната в такива контейнери лесно изгаря. Решението е следното: първоначално те избират контейнер с незалепващ състав на дъното, което съответно увеличава цената на продукта.

Чугунът като материал в класацията на най-добрите кухненски прибори остава най-добрият в продължение на много години, въпреки че има някои неудобства при използването му.

Не всички домакини имат героична сила, за мнозина е трудно да използват такива комплекти, особено когато вътре има готово ястие

Чугунът е крехък и подлежи на корозия без защитен емайл. Не трябва да забравяме, че при готвене на ястия с кисел вкус, страните на тигана постепенно ще се влошат. Освен това в чугунените стени могат да се абсорбират миризми. Храната не трябва да се оставя в такъв съд. По-добре да го изместите някъде и веднага да измиете тигана и тигана.

Не забравяйте правилото за първо изпичане на чугун, последвано от измиване с топла вода с мека гъба.

Алуминиевите съдове за готвене се използват само ако имат феромагнитно дъно. Това е лек материал, който бързо потъмнява. Съхраняването на храна с кисел вкус в такива контейнери е неприемливо.

Какви са изискванията за съдове за готвене за индукционни котлони, които трябва да бъдат изпълнени?

Вече казахме по-горе за размерите на черпаци, тенджери и други важни елементи на кухненските прибори. Каква е идеалната посуда за индукционен котлон? Цялото внимание е обърнато на 3-6-слойното дъно, напомнящо на палачинка или сандвич.

Външният слой е феромагнитен и отговаря за насочването на топлинната енергия в контейнера. Средните слоеве са съставени от алуминиева сплав с висока топлопроводимост. Вътрешният слой най-често е направен от материала на самия контейнер и често има незалепващо покритие.

И така, има само две изисквания за ястия:

В противен случай материалът за производство и външният вид на приборите могат да бъдат всякакви.

Ние определяме годността на съдовете чрез маркиране и използване на магнит

За да елиминираме риска от ненужни покупки, използваме три метода, за да определим пригодността на контейнерите за използване на индукционни печки.

1. Да опитаме. Когато такава модерна печка се установи в къщата, няма нужда веднага да бягате за нови ястия. Просто наливаме вода в стари контейнери и ги поставяме един по един върху нови горелки. Не се страхувайте от експлозии и други ужаси. Има само две възможности: или новата печка разпознава контейнера ви и процесът на отопление започва, или нищо не се случва.
2. Магнитни тестове. Има версия, че можете просто да донесете магнита до дъното на закупения тиган. В идеалния случай трябва да се магнетизира. Да, методът е добър, но не е ефективен във всеки случай.

Всичко е свързано със сплавта на дъното: не всеки прибор съдържа висок коефициент на магнитна пропускливост. Съставът на сплавта може да варира и магнитът няма да реагира правилно. Това не означава, че те искат да ви заблудят. Тъй като сплавите се различават помежду си, скоростта на нагряване ще бъде различна.

3. Най-простият вариант: обърнете контейнера и потърсете маркировката. Икона под формата на завъртания на спирала или надпис Induction информира за професионалната годност на тази посуда.

Не се страхувайте от негативните последици, че съдовете няма да работят. Печката просто няма да я нагрее

Магнитът се придържа към дъното на повечето продукти, подходящи за използване на индукционен плот

Дъното на подходящ съд за готвене трябва да бъде маркирано съответно: спирален символ или индукция

Тук има ли клопки? Да, има и такъв нюанс като съвпадението на размерите на горелката и дъното на съдовете.

Правилният избор: грижа за съдове за индукционна готварска печка

Искате ли да загреете равномерно храната си? Избираме по-дебело дъно. Освен това тънка основа лесно се деформира, значително намалявайки експлоатационния живот на продукта.

Всички разписки трябва да се пазят. У дома можете да се уверите, че продуктът е подходящ, в противен случай върнете покупката в магазина, ако печката е капризна и не приема госта.

Дизайнът на продукта няма значение, цялото внимание е насочено към дъното

Що се отнася до дръжките, най-добре е да изберете бакелит, който ще остане студен през цялото време на готвене.

Какво може да се каже за производителите

Водещите производители гарантират качествени продукти, но по отношение на цените на продукти за оборудване като индукционна готварска печка, това е доста високо ниво. Две германски марки Фислер и Уол предлагат ръчно изработени съдове за готвене с незалепващо титаниево керамично покритие. Дебелина на дъното на продукта от Уол е 10 мм.

Това са алуминиеви тигани. Външният вид е много стилен и ергономичен. Саксии от неръждаема стомана с интересен дизайн

От финландски производител Хакман богат избор от индукционни съдове за всеки вкус. Като цяло, всяка прищявка за вашите пари, а това е 2000-5000 рубли на артикул.

Френска марка DeBuyer се търси не само сред обикновените хора, елитните ресторанти използват своите ястия. Там също се готвят готвачи по време на международно кулинарно състезание. Изключителен дизайн и перфектно съчетан състав от 90% мед и 10% неръждаема стомана.

Средни цени се предлагат от добре позната марка Тефал, Рондел и Oursson.

Запознайте се с популярни модели

Добре е, когато има готови списъци с най-добрите модели, които са преминали всякакви проверки от придирчиви клиенти. Ние предлагаме няколко от най-добрите, според рецензии на различни готвачи, тигани и тенджери. Струва си обаче да се предупреди - колкото по-добро е качеството, толкова по-скъпо, което е разбираемо.

Тиган WOK iCook ™

Тиган с обем 4,6 литра и височина 10,1 см има вътрешен диаметър 28 см. Тялото се състои от 7 слоя: неръждаема стомана 18/8, алуминий, алуминиева сплав, алуминий, отново слой от същата неръждаема стомана, феромагнитна стомана и , отново неръждаема стомана.

Високата цена от 28 500 рубли според каталога на компанията също се оправдава с включването на метода VITALOK ™

Методът ви позволява да използвате водно уплътнение между гърнето и капака му. Включените аксесоари позволяват на взискателния готвач да готви и пържи.

Външният вид на дизайна радва купувачите. Специални благодарности на производителите за добрата просторност, постигната благодарение на плоското дъно, изпъкналите нагоре страни и куполния капак.

Отделно за метода VITALOK ™: такава водна ключалка ви позволява да използвате ниски температури по време на готвене, да готвите практически без вода, като запазвате максимално полезните вещества в приготвените продукти.

FISSLER ХРИСТА СТЕЛУКС ПРЕМИУМ (26 CM)

Този тиган е подходящ за използване на всяка плоча, благодарение на основата Cookstar. Продуктите се пържат върху него до изумителна златиста коричка, благодарение на незалепващото покритие Novogrill, нито един продукт няма да изгори, мазнините ще се разпределят равномерно.

Моделът е търсен и поради измервателната скала и изпускателната джанта, през които е много удобно да се изхвърля течност или масло

Стоманената дръжка не може да бъде премахната, но е удобно да я закачите на релсите до отвора в края. Този модел се използва и във фурната. За съжаление няма индикатор за отопление.

AMT тигани Gastroguss Titan AMTI-532 (32 см)

Дъното е с дебелина 10 мм, а дъното е покрито с незалепващ титанов слой Lotan отвътре. Удобната, подвижна бакелитова дръжка се отстранява лесно и тавата се превръща в съд за печене във фурната.

Продуктът може лесно да издържи силно нагряване при 210 ° C

Покритието не е включено, въпреки че за такава цена не би било излишно. Тиганът се почиства лесно в съдомиялната машина.

Гювеч с капак TEFAL Inspiration E8314614 24 см

Продуктът с впечатляващ обем от 5,1 литра е изработен от неръждаема стомана, сплав 18/10, така че съдовете са изключително издръжливи и устойчиви на корозия.

Продуктът Tefal пасва на всяка плоча

След слой от неръждаема стомана отдолу има слой топлопроводим алуминий. Всъщност това е разработка, наречена HIBB (High Impact Bonded Base), когато алуминиев диск е интегриран със стоманен диск и припоен към тялото под налягане. В резултат на това имаме отлично дъно от едно парче.

Бакелитовите дръжки, външният дизайн и средната цена правят този модел приятен за много домакини.

Видео: какъв вид съдове за готвене могат да се използват за индукционни готварски печки

Индукционни тайни за готвене

Домакините твърдят, че процесът на готвене е намален значително в сравнение с използването електрическа фурна... Котлонът не се загрява. Директното нагряване на съдържанието на контейнера започва незабавно.

Тъй като индукционният ток взаимодейства само с съдовете за готвене, горелката, ако се нагрее, само от дъното си

Веднага след като процесът приключи, отстранете тенджерата "от огъня" и повърхността на печката се охлажда много бързо. Оказва се, че това е безопасен начин на готвене.

По време на готвене не трябва да вземате метални лъжици и шпатули за смесване, те също веднага започват да се нагряват силно.

За запазване на стари ястия могат да се използват адаптери

Когато наистина не искате да харчите пари за нови комплекти съдове, те купуват 1-2 адаптерни диска. Вече можете да поставите конвенционални продукти върху него. Дискът се нарича адаптер. Изработена е от магнитна неръждаема стомана. Обикновено дебелината е 3 мм, а диаметърът е 12-30 см. Ако искате да спестите много, можете да си купите китайски адаптер с дебелина 0,6 мм, но е по-добре да не правите това. Не забравяйте предпочитаната дебелина на дъното!

Във всеки случай, че готвене с адаптер, че в специален контейнер, дъното на продукта трябва да бъде поставен строго в центъра на горелката. Това се дължи на опасността от електромагнитно излъчване за устройства и хора.

Ако решите да вземете съдове за готвене, подходящи за печката, от старата си колекция, първо, дъното й трябва да бъде старателно почистено от най-малките следи от въглеродни отлагания.

Как да се грижим за такива ястия

Цената на кухненските прибори е доста голяма. Следователно има смисъл да се грижим правилно за продуктите, за да удължим живота им.

Да кажем "не!" всички продукти с абразивни компоненти и изберете меки, нежни съединения. Рендетата за желязо също трябва да бъдат отказани

Продуктите се перат само когато са напълно охладени! Без абразиви или компоненти! Измили ли сте се? Избършете го веднага със суха кърпа.

Не дръжте празните съдове на печката твърде дълго, докато чакате да се затоплят. Такова често прегряване може да повреди незалепващото покритие.

Честит избор и приготвяне на бързо хранене!

ОЦЕНЕТЕ ТОЗИ СТАТИЯ

Зареждане...

 

Вижте също:

Съдомиялна машина 45 cm вградена: рейтинг на популярни модели и характеристики на тази техника Как да изберем електрическа месомелачка за дома си: рейтинг на най-добрите модели Как да изберем фурна с микровълнова функция: дизайнерски характеристики и оценки на потребителите Време е да отидете в бъдещето с удобен и практичен тиган с каменно покритие: пържене за здраве Време е да спрете да се притеснявате за прах и мръсотия: как да изберете най-подходящата прахосмукачка за вашия апартамент Електрическа сушилня за зеленчуци и плодове